Как разжечь мангал на углях

Жидкость для розжига

Это специальная горючая смесь на основе парафинов, нефтепродуктов или спиртов. Она продается в прозрачных или цветных бутылках.

Пошаговая инструкция:

1. Сложите угли горкой или ровным слоем на дне жаровни.
2. Возьмите бутылку с жидкостью и полейте на угли, стараясь попадать вглубь, а не только на поверхность. Норма — примерно 50–100 мл на стандартный мангал.
3. Подождите 1–2 минуты (это важно), чтобы летучие фракции испарились. Если поджечь сразу, жидкость вспыхивает факелом, который может опалить руки или брови.
4. Поднесите длинную спичку или зажигалку с длинным носиком — пламя загорается ровным, высоким слоем.
5. Когда открытый огонь погаснет (через 3–5 минут), угольки начнут тлеть. Теперь раздуваем их потоком воздуха (специальной поддувалой или картонкой), чтобы жар пошел вглубь.

Это устройство с металлической насадкой и баллончиком газа (пропан-бутан). Бытовые туристические горелки или специальные "факелы" для мангала.

Пошаговая инструкция:

1. Установите горелку рядом с мангалом так, чтобы пламя было направлено вглубь угольной горки.
2. Откройте подачу газа и подожгите — пламя должно быть ярко-синим с желтыми язычками.
3. Водите горелкой по углям, прогревая их со всех сторон, особенно нижние слои.
4. Через 5–7 минут угольки станут красными по краям — можно выключать газ и раздувать огонь уже без горелки.

Плюсы: самый быстрый способ — 5 минут, и готово; не нужна химия; работает при высокой влажности.

Минусы: нужно покупать баллон и горелку; баллон нельзя ставить близко к огню; в сильный мороз пропан испаряется хуже.

Пошаговая инструкция:

1. Поставьте кружку-стартер на дно мангала на ровную поверхность.
2. Засуньте внутрь снизу немного скомканной бумаги или положите таблетку сухого горючего.
3. Засыпьте кружку углями доверху (можно крупные и мелкие перемешать).
4. Подожгите бумагу снизу (через отверстия) — пламя втягивается внутрь, и через 5–7 минут Вы увидите, как из верхних отверстий вырываются искры и дым.
5. Через 10–12 минут верхние угли станут серыми (прогоревшими) — возьмитесь за ручку, поднимите кружку и высыпьте раскаленные головешки на решетку или в жаровню ровным слоем.
6. Сверху добавьте свежих не горячих углей — они займутся от жара, и мангал будет работать долго (до 2 часов).

Плюсы: равномерно прогреваются все угли; не требуется жидкость; удобно для больших компаний.

Минусы: кружка стоит денег; ручка сильно нагревается; требуется сноровка, чтобы высыпать угли.

Пошаговая инструкция:

1. Возьмите несколько листов газеты или плотную бумагу (можно картон).
2. Скомкайте их в неплотные шары (не тугие, чтобы воздух проходил) и положите на дно мангала.
3. Сверху сложите мелкую фракцию углей — те, что размером с грецкий орех. Крупные пока не кладите.
4. Подожгите бумагу с нескольких сторон спичкой. Бумага загорается быстро, но дает мало тепла.
5. Как только мелкие угольки разгорятся и покраснеют, начинайте аккуратно добавлять крупные куски, сдвигая их к центру.
6. Весь процесс занимает 15–25 минут, и все это время нужно раздувать огонь рукой, картонкой или специальной поддувалой.

Береста — это верхний слой коры березы. Она содержит природные масла (бетулин), поэтому горит ярко и жарко даже в сырую погоду, если снять верхний влажный слой.

Пошаговая инструкция:

1. Снимите с поваленной или сухой березы пласт бересты шириной 5–10 см и длиной 15–20 см. Важно, чтобы она была не трухлявой, а эластичной.
2. Скрутите бересту в неплотный рулон или сложите в несколько слоев (как гармошку) — между слоями должен быть воздух.
3. Положите этот "сверток" на дно мангала в центр будущей горки.
4. Сверху насыпьте немного мелких угольков (не крупных), чтобы они прикрывали бересту, но не гасили ее.
5. Подожгите бересту спичкой с любого конца — она займется моментально, с треском и ярким пламенем, которое вспыхивает в 2–3 раза сильнее, чем бумага.
6. Пламя горит 5–7 минут, за это время мелкие угольки успевают прогореть до состояния красных углей. Теперь добавляйте крупные куски и раздувайте.