Принято считать, что вкусная еда на огне требует дыма, танцев с бубном вокруг мангала и целого дня выходных. Но современный мир приготовления барбекю раскололся на два лагеря: армия «пуристов» с углем и армия «прагматиков» с газом. У каждого — свои священные истины. Одни не представляют стейк без аромата дыма, другие не готовы тратить час на розжиг и чистку. Какой гриль действительно станет вашим лучшим другом на даче: дымный и аутентичный угольный или точный и быстрый газовый? В этом гиде мы без предрассудков разберем физику огня, удобство и чистоту вкуса, чтобы вы выбрали не «модный» вариант, а тот, который подходит именно вашему ритму жизни.
Угольные грили — это классика гриля. Они придают блюду неповторимый дымный вкус, который обожают многие любители барбекю. Выбор модели может показаться сложным процессом, учитывая разнообразие размеров и функций. Узнайте, какие встречаются виды грилей, чем отличаются и как правильно за ними ухаживать.