Печи для пиццы: настоящая итальянская пицца дома и в ресторане
Хотите приготовить настоящую итальянскую пиццу с хрустящим тестом, тянущимся сыра и ароматными ингредиентов? Вам нужна печь для пиццы. В нашем каталоге — лучшие модели для дома, сада, ресторана, бары и столовых.
Виды печей для пиццы
Дровяная печь — классика. Пицца получается с легким дымком, пропекается равномерное благодаря жару от дров или древесного угля. Температура внутри достигает 400–500°C, время приготовить — 60–90 секунд.
Газовая печь для пиццы — удобство контроля температурный режим. Подключение к баллону или магистрали. Температура до 450°C.
Электрические печи для пиццы — компактные, безопасные, работают от напряжение 220В или 380В. Есть конвейерные и подовые модели.
Газовая печь для пиццы конвейерная — идеальный выбор для линия раздачи и фастфуда. Пицца движется по конвейеру и пропекается за 3–5 минут. Производительность — до 50 пицц в час.
Характеристики популярных моделей
Настольные электрические печи (для пиццерий и кафе)
Apach EP-1T (Италия)
• Материал корпуса — нержавеющая сталь
• Мощность — 2,8 кВт
• Вместимость 1 пицца диаметром до 330 мм
• Температурный режим — 50–350°C
• Габариты (ШхГхВ) — 560х570х280 мм
• Вес — 25 кг
• Особенности — верхний и нижний ТЭН, дверца с жаропрочным стеклом
Apach EP-2T
• Вместимость 2 пиццы (две независимые камеры)
• Мощность — 5,6 кВт
• Размер каждой камеры: мм 415х400х120
• Идеальна для небольших кафе и бары
HKN-MD1 (Корея)
• Материал корпуса окрашенная сталь + нержавейка внутри
• Мощность — 3,5 кВт
• Вместимость пицц — 1 шт. (33 см)
• Таймер, режим конвекции
Напольные и конвейерные печи
EPZ-2M (профессиональная)
• Конвейерная подача
• Производительность до 60 пицц в час
• Температура до 320°C
• Регулировка скорости движения конвейера
Ooni Koda (портативная)
• Пиццы Ooni Koda — работает на газу или дровах
• Разогрев до 450°C за 15 минут
• Размер камеры позволяет готовить пиццу 30–33 см
Va-PO1ST (серия Roller)
• Газовый под из камня
• Габариты 800х500х400 мм
Дровяные печи для пиццы
Традиционные итальянские дровяные печи из шамота (огнеупорной глины). Двумя способами кладки: на твердом фундаменте или мобильные на колесах.
Преимущества:
✓ Равномерное пропекание теста
✓ Аромат дыма от дров (ольха, вишня, дуб)
✓ Возможность готовить не только пиццу, но и хлеб, мясо, овощи
✓ Высокая температура (до 500°C)
Что еще можно приготовить в печи для пиццы?
Дровяные и газовые печи позволяют:
• Шашлыка и шаурмы
• Колбасы и сосисок на гриле
• Запеченные овощи и грибы
• Фруктов (яблоки, груши) с сахарной пудрой
• Рыбу и морепродукты
• Лепёшки, фокаччу, чиабатту
• Лазанью, котлеты, спагетти (запеканки)
• Картофель в мундире
• Казаны с пловом или суши? Нет, для суши не подходит, а вот для кукурузы — да
Как выбрать печь для пиццы?
1. По типу топлива:
• Дрова — аутентичный вкус
• Газ — удобство и контроль
• Электричество — простота установки
• Пеллеты (автоматические печи)
2. По вместимости:
• Домашние: вместимость 1 пицца (32–33 см)
• Для кафе: вместимость 2 пиццы или 3 пиццы
• Ресторанные: до 10 пицц одновременно
3. По материалу:
• Корпуса нержавеющая сталь — гигиенично, легко мыть
• Окрашенная сталь — бюджетнее
• Шамот (кирпич) — для дровяных печей
4. По размерам:
• Высота под установку
• Длину и ширина рабочей поверхности
• Глубина камеры (от 300 мм до 600 мм)
Топ-бренды в нашем каталоге
Apach (Корея) — надежные электрические и газовые печи для horeca.
Fimar (Италия) — профессиональное технологическое оборудование.
GGF, Group, GS — серии для быстрого питания.
HKN-MD05, HKN-MD0505, HKN-MD11 — компактные модели для кофеен.
Italia, Master, Morello — итальянское качество.
Ooni — портативные газово-дровяные печи (модель Koda).
Pizza, Resto, Rock — бюджетные серии.
Sous Vide, Tpo, Vide — для вакуумного приготовления (не только пицца).
WLBake — китайские и южная корея печи для выпечки.
А также: Primeliner, Jetfire, Ofyr, Weber, Char-Broil, Napoleon — наши соседние категории.
Сравнение моделей печей для пиццы
| Модель | Тип | Вместимость | Мощность (кВт) | Цена |
|---|---|---|---|---|
| Apach EP-1T | Электрическая | 1 пицца (33 см) | 2,8 | Эконом |
| Apach EP-2T | Электрическая | 2 пиццы (2 камеры) | 5,6 | Средняя |
| EPZ-2M | Конвейерная | 2 пиццы | 7,2 | Высокая |
| HKN-MD05 | Электрическая | 1 пицца | 3,0 | Низкая |
| Ooni Koda | Газ/дрова | 1 пицца (33 см) | н/д | Средняя |
Дорогие модели обычно имеют защита от перегрева, таймер, двери с двойным стеклом и термостат.
Готовим пиццу: рецепт для новичков
- Замесите тесто из муки, воды, дрожжей, соли, оливкового масла. Оставьте на вызревания на 2 часа.
- Раскатайте круг диаметром 30 см.
- Нанесите соусы из томатов, добавьте сыра моцарелла, колбасы, грибы, специй.
- Разогрейте печь до 350–400°C.
- Выпекайте 60–90 секунд (или 3–5 минут в конвейерной печи).
- Готовую пиццу посыпьте свежей зеленью, полейте оливковым маслом.
Преимущества покупки у нас
✓ Официальный дилер Apach, Fimar, Ooni, GGF, GS.
✓ Бесплатная консультация по выбору оборудование.
✓ Доставка по Москве, Санкт-Петербург, Краснодар и во все города России.
✓ Рассрочку и скидки на комплекты (печь + камень для пиццы + лопатка).
✓ Сервис и гарантия — 1 год, на отдельные модели до 5 лет.
✓ Возврата товара в течение 14 дней по закону и нашей политике.
Почему выбирают нас?
• Лучшие цены — работаем напрямую с заводами Италия, Франция, Корея, Турция, Китай.
• Сервис по всей России — Москва, СПб, Краснодар, Новосибирск, Казань.
• Электронные каталоги и карта сайта для удобного поиска.
• Процессоры для пищевых производств (овощерезки, кухонные комбайны).
• Сборка и пусконаладка опытными инженерами.
• Комплекты «под ключ» для пиццерий, бары, кафе и столовых.