Принято считать, что вкусная еда на огне требует дыма, танцев с бубном вокруг мангала и целого дня выходных. Но современный мир приготовления барбекю раскололся на два лагеря: армия «пуристов» с углем и армия «прагматиков» с газом. У каждого — свои священные истины. Одни не представляют стейк без аромата дыма, другие не готовы тратить час на розжиг и чистку. Какой гриль действительно станет вашим лучшим другом на даче: дымный и аутентичный угольный или точный и быстрый газовый? В этом гиде мы без предрассудков разберем физику огня, удобство и чистоту вкуса, чтобы вы выбрали не «модный» вариант, а тот, который подходит именно вашему ритму жизни.
Угольные грили — это классика гриля. Они придают блюду неповторимый дымный вкус, который обожают многие любители барбекю. Выбор модели может показаться сложным процессом, учитывая разнообразие размеров и функций. Узнайте, какие встречаются виды грилей, чем отличаются и как правильно за ними ухаживать.
Грили-коптильни сегодня стали неотъемлемой частью кулинарной культуры на свежем воздухе. Для ценителей вкусной и насыщенной еды существуют разные решения: пеллетный гриль коптильня, дровяная гриль коптильня, керамические угольные грили. Каждое устройство имеет свои особенности, позволяя приготовить продукты с неповторимым ароматом костра, древесных пеллет или дров.
Пеллетные грили-коптильни отличаются автоматическим контролем температуры и равномерным прогревом. Используя древесные пеллеты как топливо, они создают возможность копчения холодного и горячего, а также жарки мяса, птицы или рыбы. Благодаря поддону для жира и удобной системе розжига, такие cooker-устройства особенно удобны для домашней кухни и садовой мебели.
Дровяные грили-коптильни подходят для любителей классического приготовления на открытом воздухе. В них можно использовать дрова, древесные щепки или даже уголь. Такой вид оборудования напоминает камины или печи, создавая атмосферу настоящего пикника. Некоторые модели оснащены вертелом, шампурами или чашей для шашлыков, что позволяет жарить и коптить одновременно.
Керамические угольные грили славятся своей прочностью и способностью долго удерживать температуру. Толстые стенки из графита или керамики позволяют готовить продукты медленно, придавая им насыщенный вкус. Керамический гриль-коптильня подходит не только для мяса, но и для пиццы, овощей, соусов и блюд с использованием специй.
Грили Char Broil (char-broil), Oklahoma Joe's Highland Offset, Weber Smokey Mountain и Broil King Regal Offset (classmark линейки — от компактных до полноразмерных моделей) ценятся за алюминиевый корпус, удобство эксплуатации и большой выбор аксессуаров в комплекте. Эти модели дают возможность копчения в reverse-режиме, что делает их универсальными для любителей экспериментов.
В наличии на нашем сайте можно найти разные ростеры, обогреватели, коптилки и аксессуары: от фартуков и кочерги до шампуров и поддонов. Доставка действует по всей России. На сайте в статьях и обзорах вы можете выбрать свое избранное оборудование для приготовления пищи, узнать о правилах эксплуатации и хранения грилей.
Так, будь то дешёвым решением для домашнего использования или профессиональной коптильней для большого количества блюд — каждый найдёт бренд и модель под свои задачи. Главное, что все эти устройства позволяют приготовить пищу на свежем воздухе с особым ароматом, используя древесные или газовые виды топлива.