Профессиональные грили

Профессиональные грили для ресторанов, кафе и баров

В каталоге Fazenda Grill представлены профессиональные грили для ресторанного бизнеса, кафе, фуд‑кортов и точек быстрого питания. Аппараты подходят для жарки мяса, рыбы, овощей, бургеров и горячего хлеба. На странице доступен быстрый просмотр: можно сравнить вид оборудования, артикул, мощность, подключение, материал, размер жарочной поверхности и другие характеристики.

Мы работаем с ресторанами, столовыми, барами и торговыми организациями. Поставляем решения для профессиональных кухонь в Санкт‑Петербург, Екатеринбург и другие города. Карта доставки и актуальные скидки помогут выбрать выгодный вариант.

Контактные грили и грили‑прессы

Контактный гриль быстро нагревает продукт одновременно с двух сторон. Верхняя рабочая панель прижимает продукт, а нижняя обеспечивает равномерную передачу тепла. В каталоге есть односекционные варианты с верхней и нижней панелями, а также модели из двух или нескольких секций.

Доступны следующие исполнения:

• рифлёная нижняя поверхность и гладкая верхняя;
• гладкая нижняя и ребристая верхняя;
• обе поверхности ребристые;
• комбинированные панели;
• плиты с антипригарным покрытием.

Популярные варианты — контактный гриль‑пресс Kocateq, гриль контактный Sirman и гриль контактный Roller Grill. Бренды Kocateq, Sirman и Viatto выпускают надёжные электрические аппараты на 220 В. Корпус из нержавеющей стали упрощает уход, а съёмный поддон для сбора жира ускоряет очистку.

Газовые грили открытого пламени

Газовый гриль открытого пламени ценят за высокую температуру и характерный результат обжаривания. Газ позволяет приготовить сочное мясо с аппетитной корочкой, а удаление лишнего жира снижает образование дыма. Внутри корпуса могут располагаться рассекатели тепла, защищающие горелки от загрязнения.

Для загородных ресторанов, летних площадок и барбекю‑зон подходят Broil King Baron, Broil King Regal и грили Oklahoma. Каждой модели соответствует свой артикул, комплектация, количество горелок и размер жарочной поверхности. Некоторые устройства оснащаются боковой конфоркой, полки помогают разместить посуду, специи и соусы, а колпак сохраняет жар.

Как выбрать профессиональный гриль

При выборе учитывайте:

• источник энергии — газ или электричество;
• мощность и производительность за час;
• размер жарочной зоны;
• гладкий, рифлёный или комбинированный тип панелей;
• количество секций;
• наличие съёмных лотков;
• габариты и способ установки;
• требования к очистке и обслуживанию.

Электричество удобно для помещений, где невозможно использование газа. Индукционные и электрические решения отличаются точной регулировкой температуры. На рифлёной панели продукт получает узнаваемый рисунок, а на гладкой удобно готовить яйца, овощи, морепродукты и бургеры. Если блюда готовятся под давлением верхней плиты, время жарки сокращается.

Оснащение профессиональной кухни

Кроме грилей, для комплексного оснащения используются столы, шкафы, стеллажи, стойки, тележки, разделочные доски, контейнеры, формы, казаны и другой инвентарь. Нейтральное, барное, торговое, прачечное и электромеханическое оборудование помогает организовать все рабочие процессы.

Для тепловой линии востребованы:

• жаровни, пищеварочные котлы, пароварки, рисоварки;
• кипятильники, вафельницы, тостеры, фритюрницы;
• конвекционные печи, расстоечные шкафы и аппараты для выпечки.

Линия раздачи Abat, мармиты и лампы горячего хранения поддерживают температуру готовых блюд.

Оборудование для обработки продуктов

Для промышленных кухонь также нужны:

• картофелечистки, рыбочистки, пилы, тендерайзеры;
• измельчители, ручные смесители, планетарные машины;
• мукопросеиватели, тестоделители и тестораскаточные машины.

Процессоры ускоряют подготовку сырья, а душирующие устройства и моющие системы облегчают санитарную обработку. Жироуловители обеспечивают сбор отходов, стерилизаторы повышают безопасность, диспенсеры и дозаторы помогают точно выдавать ингредиенты. Съёмные элементы легко промыть или заменить.

Холодильное и барное оборудование

Для охлаждения и заморозки применяются шкафы, лари, бонеты, охлаждаемые столы, камеры шоковой заморозки, моноблоки и сплит‑системы. Камеры вызревания используются для мяса. Вакуумные упаковщики и устройства для запайки пакетов продлевают срок хранения.

Для баров доступны:

• блендеры, граниторы, кофеварки, кофемашины, кофемолки;
• соковыжималки, сокоохладители;
• фризеры для мороженого и сахарной ваты;
• генераторы и измельчители льда.

С их помощью готовятся кофе, коктейли, десерты и холодные напитки. Обогреватели и фонари дополняют оснащение открытых площадок.

Дополнительная техника

Каталог включает дегидраторы, сушильные и стиральные машины, гладильные аппараты, холодильные и тепловые устройства — от оборудования для приготовления на песке до систем горячего питания.

Чтобы найти нужную модель, выберите раздел, задайте параметры фильтра или нажмите «сбросить». Ниже представлены товары, новинки, технические статьи и предложения производителей. Быстрый просмотр покажет характеристики, цену и наличие. Оплата возможна по счёту; условия поставки зависят от региона и объёма заказа.

Частые вопросы